نوروز در قزاقستان؛ آمیزه ای از سنت و شور و نشاط

به گزارش سلام اما آنطور که الی گشت می نویسد، این شادی تنها به ایران ما محدود نمی شود، بلکه بسیاری از کشورهای جهان به ویژه آسیا و خاورمیانه فرا رسیدن نوروز را جشن می گیرند.

قزاقستان یکی از کشورهایی است که نوروز را با آداب و رسوم خاص خود جشن می گیرد.

جشنواره بهار در قزاقستان

قزاق ها با فرا رسیدن فصل بهار، نوروز را «نوروز کوک» یا «نوروز مارس» می نامند. آنها معتقدند در این روز ستارگان به جایگاه اصلی خود باز می گردند، همه چیز در جهان نو می شود و با فرا رسیدن بهار زمین شاد و آباد می شود.

مردم قزاقستان در ایام نوروز لباس های نو و روشن می پوشند تا سال جدید را با شادی آغاز کنند و با اقوام و دوستان خود دیدار کنند.

مراسم نوروز در قزاقستان مربوط به رسم باستانی «کورس» است. در این رسم افراد خود را افسرده می کنند و برای یکدیگر سالی موفق آرزو می کنند.

خانه تکانی یکی دیگر از رسوم رایج نوروزی در قزاقستان است. مردم این کشور در روزهای قبل از سال نو خانه های خود را تمیز می کنند.

شب اول اردیبهشت سفره ای به نام «دستارخان» پهن می کنند و با غذاهای سنتی و لذیذ، میوه ها و شیرینی ها پر می کنند.

قزاق ها بر این باورند که قرار دادن این سفره باعث برکت و فراوانی در سال جدید می شود.

جشن در چادرهای رنگارنگ

اگر در ایام نوروز به قزاقستان سفر کنید، بدون شک سایت های عکاسی مناسبی پیدا خواهید کرد.

چادرهای رنگارنگ و بزرگ با میزهای پر از غذا، میوه و خوراکی های خوش طعم یکی از جاذبه های نوروزی قزاقستان است.

این چادرها که به آن «یورت» می گویند، محل جشن و خوش گذرانی در نوروز است.

در کنار یوزها، قزاق ها با لباس های محلی و سنتی خود به اجرای نمایش های فرهنگی و آیینی می پردازند و با آهنگ های معتبر قزاقستانی می رقصند.

آداب و رسوم جالب نوروز

شروع اسب با زنگ ساعت 3 بامداد یکی دیگر از رسوم جالب نوروز در قزاقستان است.

با این کار جوانان قزاق مردم را از فرا رسیدن فصل بهار و نوروز آگاه می کنند.

مشاعره، اسب دوانی و ورزش های مهیج و عجیب از دیگر تفریحات مردم قزاقستان در ایام نوروز است.

مسابقه “گل توزاق” بین بانوان و آقایان یکی از این مسابقات هیجان انگیز است.

اگر زنان در این مسابقه پیروز شوند، امسال سالی پر از شادی و برکت خواهد بود.

غذاهای خوشمزه نوروزی

مردم قزاقستان نوروز را با تهیه غذاهای خوشمزه جشن می گیرند.

با فرا رسیدن عید نوروز، گاوی را قربانی می کنند و با آن غذای معروف «بل کوترر» را تهیه می کنند.

**قزاق ها معتقدند که گوشت گاو قوت می دهد و یک سال با قدرت

غذاهای نوروزی در قزاقستان: سفره ای رنگارنگ با ذوق و سنت

سفره های نوروزی قزاقستان علاوه بر آداب و رسوم جالب، سرشار از غذاهای لذیذ و رنگارنگ است.

غذاهای نوروزی در قزاقستان ترکیبی از سنت و طعم های منحصر به فرد این کشور است.

در زیر به برخی از این غذاها اشاره می کنیم:

بل کوترر: این غذای سنتی از گوشت نذری درست می شود و در عید نوروز به عنوان نمادی از قدرت و برکت سرو می شود.

کوجه: این آش خوشمزه از هفت ماده درست می شود و نماد هفت ایرانی است. قزاق ها بر این باورند که خوردن پوست در نوروز سلامت و طول عمر را به همراه دارد.

باورساق: این شیرینی سنتی از خمیر سرخ شده تهیه می شود و با پودر قند و عسل سرو می شود. طعم شیرین باورساق نوید سالی شاد و پربرکت را می دهد.

نان: نان یکی از مواد اصلی سفره های نوروزی در قزاقستان است. نان های سنتی قزاقستان مانند تی نان و لواش در کنار غذاهای مختلف سرو می شود.

سمنو: سمنو یک دسر سنتی نوروزی در قزاقستان است که از جوانه گندم تهیه می شود. سمنو نماد برکت و فراوانی است و در بسیاری از خانواده های قزاق در ایام نوروز طبخ می شود.

آجیل و میوه ها: آجیل و میوه ها از جمله میان وعده های محبوب نوروزی در قزاقستان هستند. تنوع آجیل و میوه در این کشور سفره های نوروزی را زیباتر و رنگارنگ تر می کند.

چای: چای یکی از نوشیدنی های محبوب مردم قزاقستان است که به طور سنتی در ایام نوروز سرو می شود. چای نماد صمیمیت و مهمان نوازی است و در کنار سایر غذاهای نوروزی طعم مطبوعی به ارمغان می آورد.

سفره های نوروزی در قزاقستان نمادی از فرهنگ، سنت ها و مهمان نوازی مردم این کشور است.